العرجون

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عدنا لكم أيها الأحبة من الصمان بكل جديد ومفيد بمشيئة الله تعالى
حيث رافقني في هذه الرحلة حبيبي بوعماد
طبعا انطلاقتنا كانت صباح الأربعاء الموافق 30 / 3 / 1433
وكالعادة حل علينا أهل الشرقية بقيادة أبو عبدالعزيز وأبو ناصروأبو علي حفظهم الله ووفقهم أينما حلوا وارتحلوا آمين
وعندما انطلقت مع رفيق دربي بوعماد باتجاه الصمان الشمالي مكان الموعد المحدد
تذكرت مكانا للعراجين في الصمان الشرقي حوالين الشملول وانت بالاتجاه لشقران وعندما وصلت المكان المحدد لم نجد فيه شيء فانطلقنا باتجاه المزفلت للحاق ربعنا وبعد قرابة الكيلوين أو أكثر وجدنا محبوبنا بعد أن أيسنا منه ( لكن لا يأس من رحمة الله )

وهذه لقطات من هذا الفطر العجيب 1 فطر العرجون
و فطر العرجون وهوفطر صحراوي ينمو فوق سطح الأرض وينمو في التربة الرملية وشبة الطينية
وغالبا يشاهد بعد سقوط الامطار طوله مابين 12 الى 15 ويصل الى 18سم
اللون ابيض ويتحول الى اللون الاسود عند النضج
س - هل ورد ذكر كلمة العرجون في القرآن وهل المقصود بها العرجون الفطر أم غيره؟
ج - لقد ورد ذكر كلمة الفطر في قوله تعالى : في سورة يس :
( والقمر قدرناه منازل حتى عاد كالعرجون القديم ( 39 )

ولكن ليس المقصود من العرجون في الآية الفطر

وإنما المقصود هو ما ذكره الطبري رحمه الله في تفسيره حيث يقول :

فتأويل الكلام : وآية لهم : تقديرنا القمر منازل للنقصان بعد تناهيه وتمامه واستوائه ، حتى عاد كالعرجون القديم ;
والعرجون : من العذق من الموضع النابت في النخلة إلى موضع الشماريخ ; وإنما شبهه - جل ثناؤه - بالعرجون القديم ، والقديم هو اليابس ،
لأن ذلك من العذق ، لا يكاد يوجد إلا متقوسا منحنيا إذا قدم ويبس ، ولا يكاد أن يصاب مستويا معتدلا كأغصان سائر الأشجار وفروعها ،
فكذلك القمر إذا كان في آخر الشهر قبل استسراره ، صار في انحنائه وتقوسه نظير ذلك العرجون . 2 والحقيقه ان لقط العراجين ممتع جدا بعض الناس يقول العرجون اكلا أنا ما احبه و لاكد جربته
لكن ادور عليه ياسلام وناسة والله وناسة
3 الأسم العلمي : Podaxis pistillaris وهومن الفصيلة : البوداكسيةPOAXAEAE الأسم العربي :
العرجون وهو فطرينمو على سطح الأرض في الأراضي الرملية وشبه الطينية ... يبدو له رأس بيضاوي يصل طوله الى 30 سم تقريباً ذو لون أبيض يتحول الى لون أسود عندما ينضج يفضل أن يؤكل العرجون وهو غض ( طري ) في أول نباته . نبات بريه ينمو في الصحرا بعد سقوط الامطار وتحت درجة حراره معتدله يعني ماتطلع مع البرد الشديد والعرجون نبات فطري ابيض اللون لامع يحب اكله بعض مرتادي البر حيث يعد من النباتات الفطرية غيرالسامة 4 ويقول هواة البر وهواة أكل العرجون بالذات
ان تناوله يتم بعدة طرق منها : 1 منهاالشواءعلى لهب الجمر
2
أو السلق حيث تتم اضافة الملح اليه
3
ومنهم من يطبخه مع الشوربة يا سلام سلم
4
ومنهم من يكبسه مع الأرز
5
وهذه طريقة ذكرها احد المكشاتيين
بالنسبة للأفضل طريقة لطبخ العرجون:
مع المطازيز وهذاالمفضلة لدى الشيبان اهههههه
ويعلق عليه آخر قائلا :
انك تطبخ العرجون مع المطازيز والله ياهو شئ
مطازيز ******* ياسلام بس اللي يغثن غسل القدر
7
وآخر يقول
اول شىء ينظف العرجون من الرمل ثم تحظر الكاتم وتقطع فص بصل وتضع معه شوي زيت
ثم تحمسة حتي يذوب ثم تحط معه حبتين طماط مقطعة
ثم تضع العراجين وتضيف الماء مقدار كوب ورشة ملح خفيفة ثم تكتم الكاتم .
بعد مايتتشش قصر على النار خل اللهبه كبر عين الديك احسبلة 15 دقيقة وبالعافية
8
و أخ يقول
هناك طريقة وحيدة أعرفها أنا لطبخ العرجون وهي وضعه داخل الملة لمدة طويلة
حتى تتحول قشرته الخارجية إلى اللون الأسود ـ يعني حوالي نصف ساعة ـ بعدها قشره واعرمة بالعافيةمع قليل من الملح
تراني سويتها يجي عشرين أو خمسين مرة وما جاني شي والحمد لله
9
وطريقة أخرى وهي
حمس قطع العرجين مع البصل بزيت وتتبيله
بالبهارات
طعمه جداً رائع

بس لا تكثر منه تراه يسبب عسر هضم

منقول من مكشات

مواضيع مشابهة أو ذات علاقة بالموضوع :