على مدى السنوات القليلة الماضية ، فقد أصبح تأكسد الكولسترول الضار LDL اهم وسيط لتصلب الشرايين وضعف صحة القلب ، البروتين الدهني منخفض الكثافة عبارة عن مجمع من الدهون
والبروتينات مع الكثير من الدهون كونها غنية في الأحماض الدهنية غير المشبعة . التعرض للإجهاد التأكسدي يسبب ان هذه الأحماض الدهنية إلى أن تتأكسد في مجموعة متنوعة من المنتجات التي تسمى مجتمعة أكسدة الكولسترول الضار . المواد المضادة للاكسدة هي وسيلة فعالة لمكافحة الاكسدة والاستهلاك الغذائي من الأطعمة المضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في الحد من أكسدة LDL . تستهلك الأطعمة والمكملات الغذائية التي تخفض الكولسترول و / أو كتلة أكسدة LDL يمكن أن يكون لها نهجا فعالا لدعم صحة القلب العادية . بعض من الأطعمة المفضلة والمكملات الغذائية لصحة القلب وتشمل أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والفاكهة كالنبق والأرز الخميرة الحمراء ، و الكمثرى
طرق منع أكسدة الكولسترول LDL الضار :
أوميغا 3 الأحماض الدهنية :
أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وبخاصة EPA و DHA ، معروفة جيدا لعدد من الفوائد الصحية المحتملة بما في ذلك صحة القلب . في الآونة الأخيرة ، وقد اقترحت الدراسات البحثية التي EPA و DHA قد يقي من الآثار السلبية لأكسدة LDL . دراسة حديثة ذكرت أن استهلاك زيت بذور اللفت ، المصدرا الغذائي لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، من قبل الرجال مع متلازمة الأيض أدى إلى انخفاض 8٪ في الكوليسترول الكلي ، وانخفاض 11٪ في LDL الكولسترول ، وانخفاض 16٪ في أكسدة LDL بعد ستة إلى ثمانية أسابيع
فاكهة نبق البحر تعتبر مصدرا غنيا من المواد الغذائية (الفيتامينات A ، C، E ، وبعض الفيتامينات B) والمواد الكيميائية النباتية (الليكوبين ، كيرسيتين ) . هذه المكونات تعطي نبق البحر العوامل المضادة للأكسدة .
بالإضافة إلى خفض الكولسترول الكلي و الكولسترول الضار ، تشير الدراسات الأولية ان نبق البحر يمكن أن يساعد في حماية ضد آثار أكسدة LDL. في دراسة واحدة قد تبين أكسدة LDL لتحريك تشكيل الجذور الحرة الفائق ، لمنع إنتاج انزيم مضادات الأكسدة ديسموتاز الفائق (الاحمق) ، وزيادة علامة على حدوث الالتهابات . علاج الخلايا مع مركبات الفلافونويد من النبق البحر منعت تشكيل أكسدة LDL بفعل الجذور الحرة و يساعد على الحفاظ على المستويات الطبيعية ، علاوة على ذلك ، دراسة أظهرت أن الرجال الأصحاء في استهلاك عصير نبق البحر عزز الكولسترول وخفض قابلية الكولسترول الضار للأكسدة
ارز الخميرة الأحمر :
أرز الخميرة الحمراء هو منتج المخمرة حيث يزرع الخميرة الحمراء على الأرز . وهو غني في مركبات تسمى monacolins التي تعمل على منع إنتاج الكولسترول . بسبب هذه القدرة ، الأرز الخميرة الحمراء نمت بسرعة في شعبية كوسيلة طبيعية لخفض الكولسترول . دراسة حديثة أفادت بأن الأفراد مع مزيج من الأرز الخميرة الحمراء وفيتوسترولس بلغ متوسط انخفاض 19٪ في الكولسترول الكلي وانخفاض 33٪ في الكولسترول الضار ، إلا بعد 6 أسابيع . وبالمثل ، الاستهلاك اليومي من 2،400 ملغ من الأرز الخميرة الحمراء لمدة 16 أسبوعا خفض الكولسترول الضار ، بنسبة 23٪ والكوليسترول الكلي قبل ما يقرب من 16٪ في المرضى الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكولسترول . في المقارنة من الأرز الخميرة الحمراء مع برافاستاتين احد ادوية الكوليسترول خفض الكولسترول ، وخفض الأرز الخميرة الحمراء الكولسترول الضار بنسبة 30٪ في حين خفضت برافاستاتين LDL الكولسترول بنسبة 27٪ . يبدو واضحا من هذه والعديد من الدراسات الأخرى التي خميرة الأرز الأحمر فعالة للغاية لدعم صحة القلب
شجرة التين الشوكي :ثمرة التين الشوكي مصدر جيد من فيتامين C وأصباغ بيتالين ، هذه الصبغات ، والتي تعطي الثمرة لونها ، وقد ثبت أن لديها قدرات كبيرة مضادة للأكسدة ، ويعتقد أن تلعب دورا هاما في قدرات الكسح الحرة الراديكالية ، بالإضافة إلى قدرة أوراق التين الشوكي لدعم مستويات الكولسترول ، وقد تقلل من أكسدة الكولسترول الضار . في هذه الدراسة ، استهلك 250 غراما من المتطوعين لب الفاكهة الطازجة مرتين يوميا لمدة 2 اسابيع . أدى الى انخفاضات كبيرة في علامات الدم من الاكسدة وانخفاض أكسدة LDL بنسبة 50٪ تقريبا .
فمن الواضح أن أكسدة LDL هو مساهما هاما في تطور تصلب الشرايين وضعف صحة القلب . مكافحة تشكيل أكسدة LDL وتعزيز مستويات صحية من الكوليسترول الكلي ، الكولسترول الضار ، والكولسترول HDL كلاهما السبل الهامة لتحسين صحة القلب . وبالتالي ، فمن المهم لجعل الخيارات الغذائية و / أو المكملات التي تدعم كلا مسارات لتحسين صحة القلب .
دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات الامريكية ان أكسدة LDL تحدث عندما تتفاعل جزيئات الكولسترول الضار في الجسم مع الجذور الحرة ، وLDL المؤكسد نفسه ثم يصبح أكثر تفاعلا مع الأنسجة المحيطة بها ، والتي يمكن أن تنتج تلف الأنسجة . بعض الأشياء التي يبدو أنها تزيد من مستويات LDL المؤكسد تشمل اتباع نظام غذائي التي هي مرتفعة في الدهون غير المشبعة ، التدخين ، السكري سيئ تسيطر أو متلازمة التمثيل الغذائي
كما ذكرت ان مرة واحدة يصبح LDL المؤكسد ، فإنه يذهب مباشرة داخل بطانة الداخلية ( البطانة ) من أي شريان في الجسم ، بما في ذلك الشريان السباتي ، الشريان التاجي أو الشرايين التي تغذي الساقين والذراعين مع الدم . مرة واحدة هناك ، أنه يشجع تراكم الخلايا الالتهابية ، مثل الضامة ، والصفائح الدموية في موقع السفينة وتعزز التصاق بهم إلى المنطقة المتضررة . أكثر الضامة ، الكولسترول وغيرها من الدهون تبدأ تتراكم في الموقع ، وتشكيل اللوحة التي تبدأ في النمو سمكا . مع مرور الوقت ، وهذا يمكن أن يبطئ – أو يقيد تماما – كمية تدفق الدم الذي يتطفق ويغذيمناطق متعدد من الجسم . هذا يمكن أن يؤدي إلى مجموعة متنوعة من الظروف الصحية ، بما في ذلك مرض القلب التاجي ، وأمراض الأوعية الدموية الطرفية أو الخرف واوضجت هذه الدراسة بعض الاشياء التي يمكن القيام بها لمنع أكسدة LDL والتي تنطوي على إجراء بعض التغييرات على العادات اليومية لخفض الكولسترول LDL ، مثل :
– التوقف عن التدخين
– استبعاد الدهون المتحولة من النظام الغذائي ، مثل الحلويات ، والأطعمة المقلية ، ورقائق البطاطس والأطعمة المطبوخة مع الدهون
– إضافة الفواكه والخضار إلى النظام الغذائي . ليس فقط لانها لا تحتوي على الكثير من المواد المغذية والدهون المنخفضة ، فإنها تمتلك أيضا المواد المضادة للاكسدة مع خصائص مضادة للالتهابات التي قد تساعد على الحد من أكسدة LDL .
– إذا تم تشخيص المصابين بداء السكري أو متلازمة التمثيل الغذائي ، والحصول على هذه الظروف تحت السيطرة . هذا من شأنه أن تشمل فقدان الوزن ، وتناول الطعام الصحي وممارسة الرياضة .
كتب بواسطة: سهام أحمد
مواضيع مشابهة أو ذات علاقة بالموضوع :
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
أهلا بك ،
أشكر لك إطلاعك على الموضوع و أن رغبت في التعليق ،
فأرجو أن تضع إسمك ولو حتى إسما مستعارا للرد عليه عند تعدد التعليقات
كما أرجو أن نراعي أخلاقيات المسلم;حتى لانضطر لحذف التعليق
تقبل أطيب تحية
ملاحظة: يمنع منعا باتا وضع أية : روابط - إعلانات -أرقام هواتف
وسيتم الحذف فورا ..