هل تعلم أن طريقة تحضيرك للثوم قد تنعكس على فوائده الصحيّة؟ CNN
بحسب الموقع الإلكتروني "The UHealth Collective" في أمريكا، تنصح إيفلين فيكتوريا، وهي اختصاصية تغذية سريرية مسجّلة، بضرورة ترك الثوم المهروس لمدة 10 دقائق قبل طهيه.
السبب؟
عند هرس الثوم، تتكسّر خلاياه، ويبدأ تفاعل إنزيمي طبيعي يُنتج مُركّب "الأليسين".
يتميّز هذا المُركّب بخصائصه المُضادّة للالتهابات، ويرتبط بدعم صحة القلب والجهاز المناعي، والمساعدة في الحفاظ على مستويات طبيعية لضغط الدم والكوليسترول.
إذا لم يكن الثوم الطازج مُتاحًا، فلا داعي للقلق، إذ أوضحت فيكتوريا، وهي مُتخصّصة في صحة القلب والأوعية الدموية لدى نظام الرعاية الصحيّة بجامعة ميامي في أمريكا، أن الثوم المُجفّف يستطيع أيضاً تكوين مُركّب "الأليسين" بمجرّد ترطيبه.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
أهلا بك ،
أشكر لك إطلاعك على الموضوع و أن رغبت في التعليق ،
فأرجو أن تضع إسمك ولو حتى إسما مستعارا للرد عليه عند تعدد التعليقات
كما أرجو أن نراعي أخلاقيات المسلم;حتى لانضطر لحذف التعليق
تقبل أطيب تحية
ملاحظة: يمنع منعا باتا وضع أية : روابط - إعلانات -أرقام هواتف
وسيتم الحذف فورا ..